샤브레이 쿠키 6종을 한번에 만들어봤어요~ 유튜버 쿠킹트리 레시피 참고해서 5종 레시피에 노란치즈 반죽을 추가해서 6종 만들어 봤어요 🙂 쿠킹트리는 반죽을 바닐라 반죽(크랜베리, 말린 딸기, 3가지 종류로 만들었어요: 오레오) / 초콜릿 반죽(슬라이스 아몬드) / 녹차 반죽(초콜릿칩) 그리고 저는 바닐라 반죽(아몬드, 말린 딸기, 오레오)을 사용했어요 / 초콜릿 반죽(화이트 초콜릿칩) / 녹차 반죽(초콜릿) 칩) / 노란색 치즈 반죽. 4가지 토핑 재료를 집에 있는 재료로 대체할 정도로 수정해서 레시피를 기록해보자!!
– 쿠키 3종 만들기 무염버터 240g 슈가파우더 120g 소금 3g 달걀 노른자 35g 바닐라 익스트랙 5g 박력분 280g 아몬드가루 150g1) 잘게 썬 아몬드 40g2) 말린 딸기 10g3) 오레오 쿠키 5개 무염버터 80g 슈가파우더 40g, 소금 1g, 노른자 15g, 바닐라익스트랙 2g, 박력분 80g, 코코아파우더 10g, 아몬드파우더 50g, 화이트초콜릿칩 40g 무염버터 80g, 슈가파우더 40g, 달걀노른자 1g, 바닐라익스트랙 2g, 박력분 80g 더 아몬드가루 10g 초코칩 50g 40g 무염버터 80g 슈가파우더 40g 소금 1g 노른자 15g 바닐라익스트랙 2g 박력분 80g 옐로우치즈파우더 15g 아몬드파우더 50g
※ 먼저 사용할 버터와 달걀노른자의 총량을 계산해서 실온에 준비해주세요!! 아몬드, 말린 딸기, 오레오 세이버 쿠키 만들기
1. 무염버터 240g을 실온에 부드러워질 때까지 놓아두세요.
2. 슈가파우더 120g + 소금 3g을 넣고 섞어주세요.
3. 달걀노른자 35g + 바닐라익스트랙 5g을 넣고 섞는다.
4. 박력분 280g + 아몬드가루 150g을 체쳐 넣고 한 덩어리가 될 때까지 섞은 후 3개로 나누어 주세요. 5. 각 반죽에 잘게 썬 아몬드 40g / 오레오 쿠키 5개 / 말린 딸기 10g을 넣고 가볍게 섞어주세요. -> 슬라이스아몬드가 없어서 통아몬드도 잘게 썰어서 오레오쿠키와 동결건조 딸기칩도 구입해서 으깨줬어요. . 6. 유산지 위에 둥글게 말아 냉동실에 1시간 정도 굳혀주세요. 초콜릿 세이버 쿠키를 만드는 단계는 바닐라 반죽 레시피와 동일합니다. 1. 버터 80g을 휘핑하고 슈가파우더 40g + 소금 1g을 섞은 후 달걀 노른자 15g + 바닐라익스트랙 2g을 넣고 섞는다. 2. 박력분 80g + 아몬드가루 50g + 코코아가루 10g을 체쳐 넣고 가볍게 섞어주세요. 3. 화이트 초코칩을 넣고 반죽을 치대어 둥글게 빚은 후 유산지에 싸서 냉동실에 1시간 이상 굳혀주세요. 녹차 샤브레이 쿠키 만들기 녹차 샤브레 레시피는 위와 동일합니다. 마지막 코코아가루 대신 녹차가루 10g, 초코칩 40g을 넣어주세요 노란치즈샤부르 쿠키 만들기 노란치즈쿠키는 위의 레시피와 동일합니다. 코코아가루, 녹차가루 대신 노란색 치즈가루 15g을 넣어주세요. 냉동실에 한 시간 넘게 얼려 있던 반죽을 꺼냈습니다. 색이 예뻤어요 7. 굳은 반죽에 백설탕을 묻혀서 펴 발라주세요. (선택) 8. 일정한 크기로 잘라 팬에 올리고 170도로 예열된 오븐에 15분간 굽는다. 구워 식힘망에서 충분히 식혀주세요~~!! 샤브르쿠키 6종 완성^_^ 재료와 양이 비슷하고 레시피도 간단해서 만들기는 어렵지 않았지만 한번에 다 하려니 좀 바빠서;; 선물로 주려고 한꺼번에 만들어서 구웠는데 냉동도 가능하니 분할해서 만드셔도 됩니다^^ 원래는 15분정도 소요됩니다. 좀 더 오래 구우니 색이 좀 더 진하게 나왔어요;; 딸기 사부렉 쿠키는 색이 예뻤어야 했는데 초코칩처럼 나왔네요 ^^;; 6가지 맛으로 모두 맛있었어요 ♡ 샤브레이 특유의 버터 향이 은은하게 퍼지고, 바삭한 식감이 계속 손이 가네요. 냉동실에 넣어두고 바로 먹어도 맛있어요~ 커피와 잘 어울리는 쿠키 샤브레이 쿠키는 토핑을 다르게 하면 맛이 달라집니다. 느끼면서 다양하게 만들 수 있는 것도 매력인 것 같아요. 집에 슈가파우더가 많아서 베이킹용으로도, 선물로도 추천드려요!! 여러명에게 선물했는데 다들 맛있다고 하네요^^ 만들때 좀 피곤했지만 ㅎㅎ 그래도 선물하니 뿌듯하네요~ 아이들은 물론 어른들도 좋아하는 쿠키 ~ 초보 홈베이킹에는 샤브레이 쿠키 레시피를 추천드려요 (베이킹)초콜릿 쿠키, 간편한 초콜렛 샤브레 만들기#베이킹 #초콜릿쿠키 #초콜릿세이버 #메이킹사브르 #MakingChocolateSabre 오늘의 베이킹도 만들기 쉬운 쿠키 blog.naver.com (베이킹) 버터링쿠키 만들기 #베이킹 #버터링쿠키 #홈베이킹 #버터링쿠키만들기 오늘의 홈베이킹은 재료가 간단해서 맛있는 버터링쿠키 만들기… blog.naver.com